Die Geschichte der Bremer Gastrokonzepte:
Mein Name ist Thomas Klausmeyer und ich bin der Betreiber der Bremer Gastrokonzepte.
Nach meiner Ausbildung im Hotel Delme-Tor 1988-1991, war ich mehrere Jahre in unterschiedlichen
Hotels und Restaurants in Deutschland vom Jungkoch, bis zum Küchenchef tätig:
Steigenberger Frankfurter Hof 5*
Inter*Conti Berlin 5*
Dorint Kongresshotel Köln 4*+
Park Hotel Bremen 5* - Jekyll&Hyde sowie Club zu Bremen
Eröffnung Energie Cafe Bremen (Park Hotel 5*)
Hilton Bremen 4*+
Golden Tulip Bremen 4*
Eröffnung Kuhsiel Bremen
Cafe im Park Bremen
Desweiteren war ich Koch in der Radiokochsendung "Hör` mal wer da kocht" moderiert von der
Produzentin Regina Ziegler mit den Gästen u.a.: Michel Friedmann -Publizist und Moderator und
John C. Kornblum - ehemaliger Botschafter der USA in Deutschland.
Die AEVO sowie unterschiedliche Kochseminare runden mein Wissen ab.
Im Juli 2006 gründete ich die "Bremer Gastrokonzepte", anfangs mit dem Schwerpunkt Kochkurse, Dinner 4 Two und bundesweiten Tätigkeiten als Freelancer für unterschiedliche Gastronomen.
Im Jahr 2007 erweiteterte ich den Tätigkeitsbereich mit der Konzeptionierung von Gastronomiebetrieben und dem Schokoladenbrunnen-Verleih. Zum Ende des Jahres ging ich zwei Kooperationen ein, zum einen mit dem BiWe des Hausfrauenbundes Bremen über die fortan alle Kochkurse noch bis heute laufen und zum anderen mit dem Akzent Hotel Leeste in dem ich die Produktion für kleinere Cateringanfragen startete.
Im Jahr 2009 mietete ich den ersten Lagerraum im Sirius Business Park Bremen Woltmershausen an, da die Nachfrage immer größer wurde.
Nach der Schließung vom Akzent Hotel Leeste im Jahr 2010 verschob ich die Produktion in die Küche vom Hausfrauenbund Bremen, die stetig steigende Nachfrage an Caterings ließ mir immer weniger Zeit für die Tätigkeit als Freelancer und ich bemühte mich immer mehr darum Kollegen mit ähnlich guter Vita zu vermitteln.
Heute stehe ich in offener Kooperation mit etwa 25 selbstständigen Köchen, die für mich und für meine geschätzten Gastronomen tätig sind, weitere 20 Service- und Hilfskräfte stehen mir und meinen Kunden bei Veranstaltungen, sowie Personalengpässen zur Verfügung. Das Angebot der Bremer Gastrokonzepte beinhaltet heute die Leistungen Gastronomie-Personalvermittlung, Gastronomie Konzeptionierung, Kochkurse, Dinner 4 Two, Catering und den Schokoladenbrunnen-Verleih.
Geschätzte Kunden der Bremer Gastrokonzepte:
Deutsche Bank Privat- und Geschäftskunden AG Investment & FinanzCenter Verden
SWB AG
Brasilhaus
Bremer Landesbank
IWS
Invent
GIZ
Airbus
Autohaus Weller
RWE Power AG
Sporthotel Bloemfontein
Frisör Goldfinger
Frisör Raap
Elektro Schulz
Tischlerei Heimrot
Flotte Weser
Bauchredner Kai,
sowie viele Privatkunden zwischen Bremen, Aurich, Hamburg und Braunschweig.
(Aus Wahrung der guten Geschäftsbeziehungen werden hier keine Gastronomiekunden genannt)